茶多酚分离制备的新工艺

被引：21

作者：

熊何建

胡慰望

谢笔钧

机构：

[1] 天津市园艺工程研究所

[2] 华中农业大学食科系

来源：

关键词：

茶多酚,咖啡因,表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）;

D O I：

10.13386/j.issn1002-0306.1997.06.015

中图分类号：

TS202 [食品原料及添加剂];

学科分类号：

摘要：

茶叶用８０％乙醇水溶液在５０℃恒温浸提两次，每次３０ｍｉｎ，浓缩浸提液，经Ｔ３５２复合物溶液进行脱色、乙酸乙酯提纯、柠檬酸水溶液洗涤后，减压浓缩回收乙酸乙酯，茶多酚得率为１３．００％，茶多酚的纯度及咖啡因含量分别为９６．４２％、３．６６％。

引用

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