香菇子实体蛋白多糖的分离纯化及组成结构分析

被引：12

作者：

杨娟

吴谋成

张声华

机构：

[1] 贵州省·中国科学院天然产物化学重点实验室!贵州贵阳

[2] 华中农业大学食品科技系!湖北武汉

来源：

植物资源与环境学报 | 2001年 / 02期

关键词：

香菇; 蛋白多糖; 分离; 纯化; 性质;

D O I：

暂无

中图分类号：

Q946 [植物生物化学];

学科分类号：

071001 ;

摘要：

香菇〔Lentinusedodes (Berk .)Sing .〕子实体经热水提取 ,乙醇沉淀 ,得多糖粗品 (Le)。Le脱游离蛋白 ,脱色 ,经DEAE 纤维素柱及纤维素凝胶柱层析分离纯化得到Le 1、Le 2和Le 3 3个级分。经聚丙烯酰胺凝胶电泳和SepharoseCL 6B柱层析鉴定为分子量分布均一的蛋白多糖。凝胶渗透色谱法测得Le 1、Le 2和Le 3分子量分别为 95 40 0 0 ,90 0 0 0和 140 0 0。3个级分均由阿拉伯糖、木糖、甘露糖、半乳糖、葡萄糖和葡萄糖醛酸组成 ,气相色谱测得Le 1的阿拉伯糖、木糖、甘露糖、半乳糖、葡萄糖的摩尔比为 0 .39∶0 .46∶1.0 0∶0 .93∶14.13;Le 2为 0 .19∶0 .41∶1.0 0∶0 .93∶10 .72 ;Le 3为 0 .31∶0 .47∶1.0 0∶1.15∶8.92。Le 1、Le 2和Le 3葡萄糖醛酸含量 (% )分别为 2 4.10、34.77和 40 .0 5 ,蛋白质含量 (% )分别为 2 .0 1、7.38和 2 5 .31,红外扫描确定Le 1和Le 2的糖苷键为α型 ,Le 3为 β型

引用

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共 5 条

[1] 香菇多糖的成分及其分子量研究 [J].