不同提取方法测定新鲜茶叶中茶多酚含量的比较研究

被引：45

作者：

莫燕霞

胡宝祥

莫卫民

机构：

[1] 浙江工业大学化学工程与材料学院

来源：

浙江工业大学学报 | 2008年 / 02期

关键词：

茶多酚; 提取方法; 茶叶;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS272.7 [产品标准与检验];

学科分类号：

100403 [营养与食品卫生学];

摘要：

研究新鲜茶叶中茶多酚含量测定的提取方法.采用高效液相色谱法,液氮脆化粉碎工艺,比较了热水浸提、超声波提取、索氏提取三种处理方法测定新鲜茶叶中茶多酚的含量.结果显示:超声波提取测得的茶多酚含量最高.超声提取法作为新鲜茶叶中茶多酚含量测定的前处理方法,方法简单,快速.

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页数：4

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