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微波加热中的温度检测[J] 潘志铭 深圳大学学报 2002, 02
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微波冷冻干燥过程中光纤测温技术的研究[J] 施明恒，祝涛，曹康敏，王朝晖 上海交通大学学报 1999, 08
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微波冷冻干燥技术的发展和有待解决的问题
被引：24
作者：
孙恒
张洁
朱鸿梅
肖尤明
徐烈
不详
机构：
[1] 上海交通大学制冷与低温工程研究所
[2] 上海交通大学制冷与低温工程研究所 上海
[3] 上海
来源：
关键词：
微波;
冷冻干燥;
工艺;
经济性;
温度测量;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS205 [食品加工与保藏];
学科分类号：
083203 [农产品加工及贮藏工程];
摘要：
本文介绍了国内外微波冻干研究的进展情况,并对其中微波与传热传质耦合、工艺优化与控制、技术经济性以及温度测量等存在的问题进行了讨论。
引用
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页码：256 / 260
页数：5
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