近红外光谱法非破坏快速检测生菜中硝酸盐含量

被引：12

作者：

王多加

林纯忠

钟娇娥

机构：

[1] 深圳市无公害农产品质检站

[2] 深圳市无公害农产品质检站广东深圳

[3] 华南农业大学资源环境学院

[4] 广东广州

[5] 广东深圳

来源：

食品科学 | 2004年 / 10期

关键词：

生菜; 近红外光谱; 快速检测; 硝酸盐;

D O I：

暂无

中图分类号：

O657.33 [红外光谱分析法];

学科分类号：

070302 ; 081704 ;

摘要：

运用傅里叶变换近红外光谱仪,以二阶导数处理光学数据,用偏最小二乘法(Partial Least-Squares Regression,PLSR)进行统计分析,对58个外观形状不同的生菜样品建立了硝酸盐含量快速检测模型。其预测结果与国标方法相比相关系数为0.9819,检测相对误差在0.56%～6.79%范围内。该方法简单、快速,无需消耗任何试剂,可满足现场快速检测的需要。

引用

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页数：3

共 4 条

[1] 用傅里叶变换近红外光谱和偏最小二乘法测定蔬菜中硝酸盐含量 [J].