提取江蓠琼脂生产工艺中漂白作用和机理的探讨

被引：4

作者：

吴燕燕，李来好，陈培基，王道公

机构：

[1] 中国水产科学研究院南海水产研究所水产加工室

来源：

关键词：

江蓠藻; 助色基团; 发色基团; 吴燕; 琼脂; 生产工艺;

D O I：

10.13995/j.cnki.11-1802/ts.1996.01.008

中图分类号：

TQ432.74 [];

学科分类号：

082903 ;

摘要：

提取江蓠琼脂生产工艺中漂白作用和机理的探讨吴燕燕，李来好，陈培基，王道公（中国水产科学研究院南海水产研究所水产加工室，广州，５１０３００）江蓠是一种分布较广的海藻，尤以我国华南沿海的种类和数量为多［１］，江蓠藻体含有丰富的琼脂，干品含胶量达２０％以上...

引用

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页数：3

共 6 条

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