不同溶剂系统对马铃薯糖苷生物碱的提取效果

被引：18

作者：

段光明

宗会

机构：

[1] 山西大学生物系

[2] 山西大学生物系太原

[3] 太原

来源：

植物生理学通讯 | 1993年 / 05期

关键词：

生物碱; 块茎; TGA; 地下茎; 溶剂系统; 提取率; 提取效果; 冰醋酸; 冰乙酸; 甲醇溶解; 分液漏斗; 标准曲线; 醇回流;

D O I：

10.13592/j.cnki.ppj.1993.05.017

中图分类号：

学科分类号：

摘要：

<正> 马铃薯和其他茄科植物一样,植株和块茎中普遍含有一种有异味、有毒性的生物碱,通称龙葵素、马铃薯素等。这种生物碱不是单一成分,而是一类具有糖苷键的含氮甾族化合物。栽培种中主要有茄碱(solanine)和卡茄碱(chaconine)两大类,野生种中的成分较复杂,国外文献中统称为总糖苷生物碱(total glycoalkaloids,TGA)。糖苷生物碱在马铃薯块茎中作为一种正常的天然成分存在时,含量很低,一般不影响其食用品质。当栽培或贮藏不当,含量增加到一定阈值时,即影响其食味性和安全食用性,

引用

页码：365 / 368

页数：4

共 7 条

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