菰米的营养成分分析附视频

被引：9

作者：

翟成凯

殷泰安

姚修仁

刘笃宽

钱学射

机构：

[1] 徐州市医学科学研究所

[2] 中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所

[3] 地质矿产部岩矿测试技术研究部

[4] 沛县卫生进修学校

[5] 南京野生植物综合利用研究所徐州

[6] 北京

[7] 沛县

[8] 南京

来源：

关键词：

菰米; 营养成分; 营养价值;

D O I：

10.13325/j.cnki.acta.nutr.sin.1992.02.020

中图分类号：

学科分类号：

摘要：

<正> 菰米是禾本科植物菰[Zizania latifoia(Griseb.)Turcz.]的颖果,文献又称雕胡、雕蓬、離苽、茭米,另有雁膳、菰梁,安胡、蒋实、黑米等异名。菰米圆柱形两端尖细,长1～1.5cm,最大直径

引用

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页数：5

共 5 条

[1] 高纤维食品对糖尿病的实验治疗及临床疗效观察 [J].

谢明智 ;

邵国贤 ;

申竹芳 ;

华毅 ;

陈其明 ;

刘海帆 .

[2]

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南京中山植物园研究论文集[M]. 江苏科学技术出版社 , 南京中山植物园研究论文集编辑组编, 1984

[5]

营养与食品卫生学[M]. 人民卫生出版社 , 武汉医学院主编, 1981