共 4 条
果梅资源的开发和利用
被引：28
作者：
曾凡骏
张月天
陈松波
机构：
[1] 四川大学轻工与食品工程学院
[2] 四川大学轻工与食品工程学院 成都
[3] 成都
来源：
关键词：
果梅;
深加工;
保健作用;
D O I：
10.13386/j.issn1002-0306.2002.02.036
中图分类号：
TS255.3 [果蔬加工与保藏];
学科分类号：
083203 ;
摘要：
我国有丰富的果梅资源,但在目前的开发和利用上还存在着加工方法粗放、产品单调、附加值低等问题。笔者从天然植物资源和保健食品的研究出发,提出果梅的开发利用和深加工的思路,以使我国果梅资源优势得到更合理有效的使用。
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