分子蒸馏技术在食品工业中的应用

被引：5

作者：

杨晓伟 ^{[1
]}

杨朝辉 ^{[2
]}

庞鹏 ^{[1
]}

牟德华 ^{[1
]}

机构：

[1] 河北科技大学生物科学与工程学院

[2] 河北省绿色食品工业办公室

来源：

食品工程 | 2007年 / 03期

关键词：

分子蒸馏; 提取; 食品;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS20 [一般性问题];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

分子蒸馏是一种新型的用于液-液分离的分离技术。介绍了分子蒸馏技术的基本原理、作用特点以及近年来在食品工业中的应用。

引用

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页码：23 / 25

页数：3

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