共 2 条
红曲的研究、生产及应用
被引：60
作者：
沈士秀
机构：
[1] 宁夏轻工业设计研究院!银川
来源：
关键词：
红曲;
红曲色素;
红曲霉;
生理活性;
D O I：
10.13386/j.issn1002-0306.2001.01.048
中图分类号：
TS26 [酿造工业];
学科分类号：
082203 ;
083203 ;
摘要：
阐述红曲研究、生产及应用的发展与现状 ,介绍红曲生理活性物质研究的进展。
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