沙棘固体饮料的研究

被引：4

作者：

王爱芹

顾晶晶

康健

机构：

[1] 新疆大学生命科学与技术学院

来源：

食品工业 | 2008年 / 29卷 / 06期

关键词：

沙棘; 真空冷冻干燥; 固体饮料;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS275 [清凉饮料];

学科分类号：

083203 ;

摘要：

以沙棘果汁为主要原料,将其真空浓缩后,再与白砂糖、麦芽糊精、β-环糊精和甜味剂等调配,采用真空冷冻干燥的加工工艺,制成营养和风味俱佳的沙棘固体饮料。

引用

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页数：3

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