柑橘皮挥发油的成分分析及抗菌活性的研究

被引：10

作者：

郭苗苗 ^{[1
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郑炜圣 ^{[1
]}

王韵章 ^{[1
]}

张艳艳 ^{[2
]}

卢艳花 ^{[1
]}

机构：

[1] 华东理工大学生物反应器工程国家重点实验室

[2] 上海商学院旅游与食品学院

来源：

食品工业 | 2013年 / 34卷 / 05期

关键词：

抗菌活性; 柑橘皮挥发油; MIC; GC-MS;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS255.1 [基础科学];

学科分类号：

083203 [农产品加工及贮藏工程];

摘要：

传统柑橘果实加工后剩下的大量柑橘皮往往被随意丢弃,对环境造成污染的同时也造成浪费。利用水蒸气蒸馏法提取柑橘皮中的挥发油,结合气相色谱-质谱法(GC-MS)对柑橘皮挥发油的成分进行分析,共鉴定出25种化合物,占总量的99.32%。发现其萜烯类含量达90%以上,其中D-柠檬烯的含量达77.85%。此外还有少量醛类,醇类和酮类等化合物。利用平板稀释法得到柑橘皮挥发油对7种供试菌的最小抑菌浓度(MIC)。结果表明,柑橘皮挥发油具有广谱抗菌效果,其中,对铜绿假单胞菌的效果尤为显著。

引用

页码：149 / 151

页数：3

共 5 条

[1]

从废弃的柑橘皮中提取d-柠檬烯的工艺研究 [J].