‘嘉平大枣’果实发育过程中糖、酸及维生素C含量的变化

被引：71

作者：

甘霖

谢永红

吴正琴

夏先强

机构：

[1] 重庆市果树研究所!江津

[2] 江津嘉平镇果树技术站!江津

来源：

园艺学报 | 2000年 / 05期

关键词：

枣; 果实; 糖; 酸; 维生素C; 年变化规律;

D O I：

暂无

中图分类号：

S665.1 [枣];

学科分类号：

摘要：

‘嘉平大枣’果实发育成熟过程中糖、酸及维生素C含量在各年间虽有差异 ,但均遵循各自的规律变化 ,与生长期有极显著的相关性。果实全糖含量随果实成熟逐渐增加 ,到完熟后期剧增 ,与生长期呈极显著的指数曲线正相关 ,3年均值回归方程为 :Y =1.4 4 46e0 .0 2 57x,r=0 .9833 (n =7)。果实酸含量呈高→低→高的变化规律 ,拟合曲线为二次多项式反抛物线 ,相关系数r =0 .9958 (n =7)。维生素C含量呈低→高→低的变化规律 ,果核完全硬化时达最高 ,完熟后期缓慢减少 ,拟合曲线为 3次多项式 ,3年均值回归方程为 :Y =0 .0 0 76X3- 1.84 8X2 +138.4 3X - 2 4 90 .8,r=0 .980 7 (n =7)。

引用

页码：317 / 320

页数：4

共 7 条

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