番茄红素纳米脂质体的制备研究

被引：2

作者：

范远景

张必芳

刘艳

机构：

[1] 合肥工业大学生物与食品工程学院

来源：

食品科学 | 2008年 / 12期

关键词：

番茄红素; 纳米脂质体;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS264.4 [食用色素];

学科分类号：

082203 ; 083203 ;

摘要：

采用薄膜-超声法制备番茄红素纳米脂质体,并以纳米脂质体包封率为主要评价指标,采用正交设计法优化番茄红素纳米脂质体的配方。结果表明:番茄红素纳米脂质体的最佳配方比为:番茄红素:胆固醇:卵磷脂=2:15:100;最佳水合介质是pH7.0的PBS缓冲溶液;最适洗膜温度34℃。按该工艺组合制备3批番茄红素纳米脂质体,包封率的平均值为49.88%±0.19%,载药量为0.86%±0.1%,平均粒径小于40nm。按优化工艺可制得包封率稳定、粒径较小、分布均匀的微球体番茄红素纳米脂质体。

引用

页码：238 / 241

页数：4

共 5 条

[1] 番茄红素吸收与体内抗氧化的机理研究 [J].