响应面分析法优化乳白香青中绿原酸提取工艺

被引：8

作者：

王瑛 ^{[1
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张本印 ^{[1
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牛江进 ^{[1
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张琳 ^{[1
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陶燕铎 ^{[1
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梅丽娟 ^{[1
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王启兰 ^{[1
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机构：

[1] 中国科学院西北高原生物研究所

[2] 中国科学院研究生院

来源：

食品工业科技 | 2013年 / 34卷 / 02期

关键词：

乳白香青; 绿原酸; 响应面分析法; 提取工艺;

D O I：

10.13386/j.issn1002-0306.2013.02.029

中图分类号：

TQ914 [化学加工过程及设备];

学科分类号：

082805 [农业机械化与装备工程];

摘要：

以乳白香青为原料,确定乳白香青中绿原酸最佳提取的工艺条件。在单因素实验的基础上,运用Box-Behnken中心组合实验设计,建立绿原酸提取得率的二次回归模型,确定乳白香青中绿原酸的优化工艺条件为:提取温度为41℃,液料比为31∶1(mL/g),甲醇浓度为66%(v/v),绿原酸的得率为5.2796(mg/g),接近于模型预测值5.3295(mg/g)。

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页码：238 / 241

页数：4

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