有机介质中糖苷酶催化反应研究进展

被引：3

作者：

张宁

曹劲松

彭志英

机构：

[1] 华南理工大学食品与生物工程学院

[2] 华南理工大学食品与生物工程学院广州

[3] 广州

来源：

食品与发酵工业 | 2001年 / 11期

基金：

广东省自然科学基金;

关键词：

糖苷酶; 有机介质; 催化反应;

D O I：

10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2001.11.015

中图分类号：

TS201.25 [];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

通过对糖苷酶的作用机制 ,有机介质中有机溶剂对糖苷酶的影响 ,糖苷酶合成烷基糖苷化合物及低聚糖反应等 ,进行了简单的概述 ,介绍了近年来国内、外有机介质中糖苷酶催化反应的研究进展和意义

引用

页码：58 / 63

页数：6

共 9 条

[1] 胶束微多相中生物催化反应的研究及其分析应用 [J].

黄应平 ;

蔡汝秀 ;

黄厚评 .

分析科学学报, 1999, (04) :345-351

[2] 两相体系中低聚半乳糖的合成 [J].

归莉琼 ;

魏东芝 ;

崔玉敏 ;

俞俊棠 .

生物化学与生物物理学报, 1999, (02) :63-66

[3] 超临界二氧化碳下酶法酯交换反应研究进展 [J].

林志勇 ;

裘爱泳 .

食品与发酵工业, 1997, (05) :78-82

[4]

酶学[M]. - 武汉大学出版社 , 邹国林, 1997

[5]

Fischer L et al. Appl. Environ. Microbiol . 1995

[6]

Enzyme Microb .2 Cantarella M et al. Technol . 1991

[7]

Enzyme and Microb .2 Sellek G A et al. Technol . 1999

[8]

Ismail A,et al. Enzyme Microb.Technol . 1999

[9]

Enzyme Microb .2 Vulfson E N et al. Technol . 1990

← 1 →