超滤在大豆多肽分离纯化中应用

被引：39

作者：

邓成萍 ^{[1
]}

薛文通 ^{[1
]}

孙晓琳 ^{[2
]}

全明海 ^{[1
]}

机构：

[1] 中国农业大学食品科学与营养工程学院

[2] 保定味群食品工业有限公司

来源：

食品科学 | 2006年 / 02期

关键词：

大豆多肽; 超滤; 分离; 纯化;

D O I：

暂无

中图分类号：

TQ936 [化学加工过程];

学科分类号：

081703 ;

摘要：

本试验应用超滤技术对大豆多肽进行分离,研究了超滤系统几个主要参数对膜通量的影响。研究结果表明:截留分子量30000Da的超滤膜应在压力0.12MPa、温度40℃、pH值7.0下运行40min为一个周期,膜通量为19L/m2·h左右;截留分子量10000Da的超滤膜应在压力0.10MPa、温度<45℃、自然pH值下运行60min为一个周期,膜通量为25L/m2·h左右;截留分子量5000Da的超滤膜应在压力0.10MPa、温度<45℃、自然pH值下运行80min为一个周期,膜通量为22L/m2·h左右;经分离得到分子量>30000Da的大豆多肽约占13.21%,分子量10000～30000Da的大豆多肽约占4.05%,分子量5000～10000Da的大豆多肽约占6.41%,分子量<5000Da的大豆多肽约占76.11%。

引用

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页码：192 / 195

页数：4

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共 2 条

[1] 大豆多肽及其在食品工业中应用 [J].

刘传富 ;

董海洲 ;

刘晓婷 .

粮食与油脂, 2002, (10) :31-32

[2]

梁世中主编.生物工程设备[M].北京:中国轻工业出版社,2002