纤维素酶的液态深层发酵研究进展

被引：35

作者：

吴长青

何国庆

董爱茶

机构：

[1] 浙江工业大学生物与环境学院!杭州,硕士,助教,浙江大学食品科学与营养系!杭州,,永康市城北中学!永康,

来源：

食品与发酵工业 | 2001年 / 08期

关键词：

碱性纤维素酶; 酸性纤维素酶; 液态深层发酵;

D O I：

10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2001.08.017

中图分类号：

TQ920 [一般性问题];

学科分类号：

083606 [微生物发酵工程];

摘要：

探讨了纤维素酶的组成 ,碱性纤维素酶、酸性纤维素酶的液态深层发酵的研究进展 ,并指出其广阔的研究和应用前景。

引用

页码：60 / 64

页数：5

共 9 条

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