共 3 条
[1]
食品工程测试.[M].达式奎编著;.上海交通大学出版社.1987,
红枣干燥特性的试验研究
被引：25
作者：
牛智有
谭鹤群
宗力
机构：
[1] 华中农业大学工程技术学院!
来源：
关键词：
红枣;
干燥;
数学模型;
D O I：
10.13652/j.issn.1003-5788.1998.05.008
中图分类号：
TS255 [水果、蔬菜、坚果加工工业];
学科分类号：
083203 ;
摘要：
对红枣的热风干燥试验结果表明,温度是影响干燥速度的主要因素,风速和相对湿度也有一定的影响,而红枣的大小影响则很小,并建立了红枣在干燥过程中降水规律的数学模型。
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