壳聚糖絮凝分离豆腐废水蛋白的研究

被引：17

作者：

褚绍霞 ^{[1
]}

潘秋月 ^{[2
]}

孟祥河 ^{[1
]}

孙培龙 ^{[1
]}

机构：

[1] 浙江工业大学生物与环境工程学院

[2] 浙江经贸职业技术学院应用工程系

来源：

中国粮油学报 | 2010年 / 25卷 / 03期

关键词：

豆腐废水; 絮凝; 蛋白质; 低聚糖; 浊度;

D O I：

10.20048/j.cnki.issn.1003-0174.2010.03.023

中图分类号：

X792 [食品工业];

学科分类号：

083001 [环境科学];

摘要：

研究了采用生物絮凝法处理豆腐废水的可行性。探讨了絮凝剂的种类、添加量、废水的前处理、絮凝时间及pH对絮凝效果的影响,并重点比较了复合絮凝剂对废水中蛋白质和低聚糖的絮凝作用。单一絮凝剂试验结果显示壳聚糖的絮凝效果明显优于聚合硫酸铁、聚合三氯化铝、海藻酸钠、聚丙烯酰胺。较优的添加量为0.6～0.8 mg/mL,添加量过高浊度会不降反升。絮凝前废水-18℃冷冻处理有利于蛋白质的分离,絮凝后的沉降是必要的,时间以12 h为宜。复合絮凝剂中所有组合都表现出明显的协同增效作用,尤以0.5mg/mL壳聚糖+0.3mg/mL海藻酸钠效果最佳,pH 4.5条件下絮凝后浊度降低97.8%,原液中蛋白脱除率高达76.842%,而低聚糖(减少6.56%)几乎不受影响,是较为理想的豆腐废水絮凝剂组合。

引用

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页数：5

共 7 条

[1]

大豆乳清蛋白研究进展 [J].