5种野生浆果的抗氧化和抗细胞增殖活性

被引：32

作者：

樊梓鸾 ^{[1
]}

王振宇 ^{[1
,2
]}

程翠林 ^{[1
]}

赵海田 ^{[1
]}

张华 ^{[1
]}

机构：

[1] 哈尔滨工业大学食品科学与工程学院

[2] 东北林业大学林学院

来源：

食品科学 | 2010年 / 31卷 / 17期

关键词：

浆果; 多酚; 抗氧化; 抗细胞增殖;

D O I：

暂无

中图分类号：

R285 [中药药理学];

学科分类号：

100806 [中药药理学];

摘要：

选取东北大兴安岭地区的特色浆果花楸(Sorbus pohuashanensis H.)、蓝莓(Vaccinium uliginosum L.)、蓝靛果(Lonicera caerulea L.)、沙棘(Hippophae rhamnoides L.)、草莓(Fragariaorientalis Los.)的成熟果实,采用80%丙酮提取,分别测定多酚、黄酮、花色苷含量,并研究其抗氧化活性和抗细胞增殖活性。结果表明:花楸的多酚和黄酮含量最高;蓝靛果的花色苷含量最高,为(367.5±8.7)g/100g;5种浆果都具有较好的体外抗氧化活性,花楸显示了最高的抑制癌细胞增殖效应。

引用

页码：148 / 152

页数：5

共 3 条

[1]

5种柚汁中主要抗氧化成分含量及其抗氧化能力的比较 [J].