预包装食品营养标签现况调查

被引：27

作者：

王凤玲 ^{[1
,2
]}

杨月欣 ^{[1
]}

王玉 ^{[2
]}

机构：

[1] 中国疾病预防控制中心营养与食品安全所

[2] 兰州大学公共卫生学院

来源：

中国食品卫生杂志 | 2010年 / 22卷 / 02期

关键词：

预包装食品; 营养标签; 营养素; 标识; 现况调查;

D O I：

10.13590/j.cjfh.2010.02.019

中图分类号：

R151.42 [];

学科分类号：

100403 ;

摘要：

目的了解我国现有预包装食品营养成分表、营养声称和营养成分功能声称的标示现况。方法通过现场调查方法,在北京和上海大型超市用照相机拍照、抄写及购买的方式记录标签标识状况。结果输入计算机,用SPSS13.0进行统计分析。结果食品营养标签标示率为59.5%;核心营养成分营养素参考值(NRV%)的标示率按《食品营养标签管理规范》标识后超过50%;营养声称标示率为40%;营养成分功能声称标示率为16.9%;不同类食品间标示率存在较大差别;标识营养素的名称和单位不统一。结论与2008年《食品营养标签管理规范》发布前相比,预包装食品营养标签标示有所增加,但营养标签标识尚不规范,政府应加强食品营养标签的监督检查。

引用

页码：150 / 153

页数：4