HPLC法测定胡椒花、幼果和成熟果中胡椒碱的含量

被引:8
作者
林先哲
黄雪松
机构
[1] 暨南大学食品科学与工程系
关键词
胡椒碱; 胡椒花; 胡椒幼果;
D O I
10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2010.03.037
中图分类号
S573.9 [];
学科分类号
摘要
采用高效液相色谱法(HPLC),以胡椒碱为外标,快速、精确测定胡椒花、胡椒幼果及胡椒中胡椒碱的含量。HPLC的条件是:Diamonsil C18(150mm×4.6mm,5μm),流动相为乙睛-水梯度洗脱,流速1mL/min,检测波长343nm。结果表明:胡椒碱在3-150μg/mL时峰面积与浓度呈良好的线性关系,相关系数为0.9994。胡椒碱的检测限为1.2μg/mL。保留时间为12.3min。胡椒幼果中胡椒碱含量为4.153mg/g,相对标准偏差为1.9%;成熟果中胡椒碱含量为27.2mg/g,相对标准偏差为0.95%;胡椒花不含胡椒碱。胡椒幼果和成熟胡椒加标回收率分别为97.06%和96.66%,相对标准偏差分别为0.95%和1.21%。用胡椒碱做外标测定胡椒碱的方法准确可靠,可用于样品中胡椒碱的测定。
引用
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