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洋姜水解生产果糖的研究
被引:8
作者:
林影
卢荣德
郭勇
机构:
[1] 华南理工大学!
来源:
关键词:
洋姜;
水解;
果糖;
D O I:
暂无
中图分类号:
TS24 [制糖工业];
学科分类号:
082202 ;
摘要:
本文分别研究了盐酸和菊糖酶催化水解洋姜生产果糖的工艺条件,并在生产工艺和设备、水解转化率及产品纯度上比较和评价了两种工艺条件的特点。
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