快速气相色谱法测定食用油中的未衍生化长链脂肪酸

建立了利用短的微径色谱柱直接测定食用油中未衍生化长链脂肪酸的快速气相色谱方法。C12-C22脂肪酸在2min之内实现基线分离,定量标准曲线的相关系数大于0.988,最低检测限(S/N=3)为2.80-9.60mg/L,回收率为74.5%-86.5%。该方法快速、简便、准确,分析通量大,已成功地用于香油、色拉油及调和油等3种食用油中长链脂肪酸含量的测定。