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微波辅助衍生GC-MS测定脂肪酸及校正变换矩阵法用于食用植物油鉴别的研究

被引：10
作者：
何小青
许德英
罗美中
蓝勇波
机构：
[1] 深圳市计量质量检测研究院
[2] 广州铝材厂有限公司
来源：
分析测试学报 | 2005年 / 01期
关键词：
微波衍生化; 气相色谱-质谱; 校正变换矩阵法; 脂肪酸; 食用油; 鉴别;
D O I：
暂无
中图分类号：
O657.6 []; TS225.1 [植物油];
学科分类号：
摘要：
建立了微波衍生化GC -MS测定食用植物油中的脂肪酸含量 ,并采用校正变换矩阵法对食用植物油的成分进行测定的方法。对微波衍生化的实验条件进行了优化 ,利用建立的校正模型对40个花生油、菜籽油、芝麻油、棉籽油、棕榈油的二元、三元、四元、五元人工合成样品进行了计算预测 ,所有样品的平均预测误差都小于5 %。对8个实际样品进行了测定 ,其中有3个掺伪样品 ,所测调和食用油的结果与标签标示结果相符性较好。本方法可用于快速、准确地测定食用油中各成分含量或定性、定量鉴别掺伪成分
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