贻贝脂肪酸成分分析

被引:12
作者
张强
机构
[1] 烟台大学分析中心!烟台
关键词
毛细管气相色谱; 气相色谱-质谱分析; 贻贝; 脂肪; 脂肪酸;
D O I
暂无
中图分类号
O657.63 [质谱分析];
学科分类号
摘要
报道了山东黄海海域养殖雄、雌贻贝中的脂肪酸成分。用快速脂肪提取器分别提取雄、雌贻贝脂肪。脂肪经甲酯化后,用GC分析了其中的脂肪酸,结合GC/MS各鉴定出 41个峰,分别占脂肪酸总量的98.5%和96.5%。其中雄、雌贻贝中不饱和脂肪酸分别占70.9%和71.8%,EPA+DHA超过27%。
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