去除蔬果中农药残留的方法研究

被引：24

作者：

宗荣芬

梅建新

刘文卫

机构：

[1] 江苏省无锡市疾病预防控制中心

来源：

职业与健康 | 2004年 / 10期

关键词：

去除; 蔬果; 农药残留;

D O I：

10.13329/j.cnki.zyyjk.2004.10.004

中图分类号：

R155.3 [饮食中毒与饮食性疾病的预防];

学科分类号：

摘要：

目的　研究蔬果中农药残留去除方法。方法　用有机磷农药沾污青菜 ,用不同方法处理沾污农药后的青菜 ,用气相色谱法分别测出处理前后青菜中的农药残留量 ,计算去除率。结果　椰子油衍生物蔬果洗涤剂浸泡法与其他方法相比 ,差异有显著性 (P <0 0 1) ,该方法农药残留去除率达 87 5 % ,食盐水溶液浸泡法效果其次 ,达 68 6% ,其他市售厨房洗涤剂浸泡法为5 0 %～ 68.2 %。结论　去除蔬菜残留农药采用不同洗涤剂浸泡 ,均有一定效果但以椰子油衍生物蔬果洗涤剂效果最好

引用

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