蔬菜、干鲜果品和饮料中总维生素C的荧光测定法

被引：4

作者：

张旦民

张琦行

机构：

[1] 轻工业部食品发酵工业科学研究所

来源：

关键词：

样品空白; 标准液; 荧光强度; 荧光化合物; 维生素; 活性炭; 吸附剂; 荧光法; 荧光分光光度计; 标准曲线法; 荧光分析法; 饮料; 蔬菜; 园艺作物;

D O I：

10.13995/j.cnki.11-1802/ts.1986.06.008

中图分类号：

学科分类号：

摘要：

<正> 一、前言维生素C是一种酸性物质,人们由于缺少维生素C将会导致坏血病,所以维生素C又称抗坏血酸。除此之外,维生素C有降低血液胆固醇、减缓动脉粥样硬化的作用和增强肌体对肿瘤的抵抗力,对化学致癌物有阻断作用,而心脏病和癌症是人类的两大顽症,所以维生素

引用

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