植物酵素解酒护肝保健功能研究

被引：91

作者：

曲佳乐 ^{[1
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赵金凤 ^{[2
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皮子凤 ^{[3
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崔玉东 ^{[2
]}

宋凤瑞 ^{[3
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刘志强 ^{[3
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机构：

[1] 吉林敖东大高酵素有限公司

[2] 黑龙江八一农垦大学生命学院

[3] 中国科学院长春应用化学研究所

来源：

食品科技 | 2013年 / 38卷 / 09期

关键词：

植物酵素; 解酒; 护肝; 保健;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS201.2 [食品化学];

学科分类号：

100403 [营养与食品卫生学];

摘要：

观察植物酵素对小鼠急性酒精中毒的解酒和护肝作用。结果表明:植物酵素有明显的解酒作用,可以明显地降低GOT、GPT活性,具有一定的保肝作用。

引用

页码：51 / 55

页数：5

共 13 条

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