菜籽饼粕脱毒工艺参数的研究

被引：20

作者：

何国菊

李学刚

赵海伶

机构：

[1] 西南农业大学食品学院

[2] 重庆市

来源：

中国油脂 | 2003年 / 12期

关键词：

菜籽饼粕; 脱毒; 硫甙; 植酸; 单宁;

D O I：

暂无

中图分类号：

TQ645.99 [];

学科分类号：

0817 ;

摘要：

以菜籽饼粕为研究对象 ,采用硫酸甲醇溶液为脱毒体系 ,确定了该法脱毒的最佳工艺参数 :硫酸∶甲醇∶水 =4 %∶90 %∶6 % (体积比 )的混合液为脱毒体系 ,与菜籽饼粕的混合比为 8∶1(mL/g) ,室温下浸提 30min。植酸提取率近 90 % ,单宁提取率和硫代葡萄糖甙 (简称硫甙 )的去除率均超过 80 % ,粕中硫甙的含量可降到 2mg/g以下 ,满足饲料标准的要求 ;也达到了同时提取植酸和单宁的目的。

引用

页码：23 / 26

页数：4

共 8 条

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