食品(药品)安全时代的分子光谱法

被引：5

作者：

陆峰

吴玉田

柴逸峰

机构：

[1] 第二军医大学

来源：

生命科学仪器 | 2007年 / 11期

关键词：

食品(药品)安全; 分子光谱法; 掺杂; 残留; 冒充; 红外光谱法; 近红外光谱法; 拉曼光谱法;

D O I：

暂无

中图分类号：

TH744.1 [];

学科分类号：

摘要：

本文对分子光谱法中最常用的红外光谱法、近红外光谱法、拉曼光谱法、紫外可见分光光度法、荧光光谱法以及超光谱成像技术等在食品(药品)安全领域的研究、应用、存在问题及发展前景等方面进行了综述。重点阐述了故意掺杂(比如保健品掺杂化学药品等)、无意残留(比如果蔬农药残留等)、其他物种混淆(比如他种药品冒充另一种化学药品等)三种情况下,采用光谱分析的特点和难点,尤其是这些分析对象对信息处理以及硬件设备的要求。在食品(药品)安全时代,需要分子光谱法大有作为,也大有可为。

引用

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共 25 条

[1] 中药掺伪的二维相关红外光谱法分析 [J].