高等院校学生膳食调查报告

被引：7

作者：

甄润英

刘金福

机构：

[1] 天津农学院

来源：

食品研究与开发 | 1999年 / 02期

关键词：

营养素; 膳食调查; 达标率; 标准供给量;

D O I：

暂无

中图分类号：

G647 [学校管理];

学科分类号：

040106 ;

摘要：

通过对天津农学院在校大学生为期一年的膳食调查,对照中国营养学会1988年推荐的每日膳食中营养素供给量标准,分析得出:我院学生饮食结构不合理,总热能摄入不足,男生,仅达到标准的85.4％、女生63.7％;蛋白质摄入量偏低,达标率男生为90.6％、女生为62.1％,而且蛋白质质量较差;多种维生素摄入量不足或严重不足;矿物质摄入量不均衡。女生尤为严重。

引用

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