中国易腐食品冷链物流现状分析及优化研究

被引：12

作者：

向丹

李洪军

机构：

[1] 西南大学食品科学学院

来源：

食品工业科技 | 2008年 / 12期

关键词：

易腐食品; 冷链物流; 优化;

D O I：

10.13386/j.issn1002-0306.2008.12.021

中图分类号：

TS205.7 [冷藏、冻藏与速冻加工];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

中国是易腐食品生产大国、加工大国和消费大国,发展食品冷链物流具有重大的战略意义。文章从界定食品冷链物流概念的基础出发,分析其构成、条件、特点,指出目前存在的问题,并在此基础上提出了优化措施。

引用

页码：195 / 197

页数：3

共 9 条

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