生淀粉分解酶产生菌的分离筛选

被引：10

作者：

庞宗文

梁静娟

陈桂光

机构：

[1] 广西大学食品发酵工程研究所!南宁

来源：

中国酿造 | 1997年 / 03期

关键词：

根霉; 生淀粉分解酶; 生淀粉;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS20 [一般性问题];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

从土壤中分离到4株具有生淀粉分解酶活性的根霉，其中RhizopusSP．2#和RhizopusSP.3#的生淀粉分解酶活性最高，分别为每克干曲520u和405u。这两株菌均具有较高的生淀粉分解活性比（RDA），分别是28．4％和41．4％。这两株菌产生的生淀粉分解酸对生淀粉均表现出很强的吸附性，分别为53．95％和26.06％。

引用

收藏

页码：10 / 11

页数：2

相关论文

共 4 条

[1] 激光复合诱变黑曲霉S-1原生质体选育生淀粉糖化菌的研究 [J].

李俊刚 ;

方善康 .

中国酿造, 1993, (02) :32-34

[2] 生淀粉酶产生菌的分离和筛选 [J].

谢舜珍 ;

严自正 ;

张树政 .

微生物学通报, 1992, (05) :267-270

[3] 国内外生淀粉糖化酶的研究及应用概况 [J].

王岁楼 .

食品与发酵工业, 1988, (02) :72-78

[4]

酶的测定方法[M]. 中国轻工业出版社 , (德)施特尔马赫（Stellmach,Bruno）著, 1992