肉及肉制品中莱克多巴胺的ELISA检测方法的建立

被引：7

作者：

郑海松 ^{[1
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陈雪娇 ^{[1
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杨小娇 ^{[2
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余晓峰 ^{[1
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孙娟娟 ^{[1
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李云飞 ^{[1
]}

李刚 ^{[1
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机构：

[1] 安徽出入境检验检疫局

[2] 合肥工业大学生物与食品工程学院

来源：

肉类研究 | 2011年 / 25卷 / 10期

关键词：

酶联免疫分析(ELISA); 莱克多巴胺; 食品; 快速检测;

D O I：

暂无

中图分类号：

S859.84 [动物性食品中化学物残留];

学科分类号：

0906 ;

摘要：

建立一种肉及其制品中莱克多巴胺的酶联免疫分析方法。对莱克多巴胺残留量进行选择性(交叉反应)、特异性与检测限以及回收率和精密度测试。结果显示,选择酶联免疫法来检测样品中的莱克多巴胺准确性较好,其对莱克多巴胺结构类似物的交叉反应率都小于1%,出口猪肉罐头和牛肉中的检测限(LOD)分别为(0.28±0.30)μg/kg和(0.26±0.21)μg/kg,样品平均回收率在82.9%～91.1%之间,相对标准偏差为4.3%～8.7%,经高效液相色谱(HPLC)确证假阳性率小于等于2.0%,表明酶联免疫分析定量法可快速、准确实现对食品中莱克多巴胺残留量的快速筛选。

引用

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页数：3

共 8 条

[1]

进出口食品中农兽药残留实用检测方法.[M].中华人民共和国广东出入境检验检疫局编;仲德昌主编;.中国标准出版社.2004,

[2] 莱克多巴胺抗体的制备与评价 [J].