(U)HPLC及LC/MS技术在枣果功能性成分分离分析中的应用

被引：4

作者：

田晶 ^{[1
,2
]}

李存满 ^{[1
]}

李巧玲 ^{[2
]}

机构：

[1] 河北科技大学河北省分析测试研究中心

[2] 河北科技大学生物科学与工程学院

来源：

中国果菜 | 2018年 / 38卷 / 01期

关键词：

(U)HPLC; LC/MS; 枣; 功效成分; 分离分析;

D O I：

10.19590/j.cnki.1008-1038.2018.01.004

中图分类号：

O657.63 [质谱分析]; TS255.7 [果蔬加工品标准与检验];

学科分类号：

070302 [分析化学]; 083203 [农产品加工及贮藏工程];

摘要：

枣的营养十分丰富,是一种药食同源的绝佳食品,人们对枣的功效也非常关注。枣的功效成分主要有环核苷酸、三萜酸、黄酮类等。本文介绍了近年来(超)高效液相色谱及液质联用技术在枣果中功效成分分离分析中的应用,并对其应用前景进行了展望,为更好地开发枣新资源及研究其新价值提供参考。

引用

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页数：7

共 48 条

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