食品检测实验室的风险管理

被引：9

作者：

何靖韵 ^{[1
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黄冬明 ^{[1
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温林浩 ^{[1
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钟宏星 ^{[1
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机构：

[1] 广东省生物工程研究所(广州甘蔗糖业研究所)广东省甘蔗改良与生物炼制重点实验室

[2] 国家糖业质量监督检验中心

来源：

现代食品 | 2020年 / 04期

关键词：

食品检测; 实验室; 风险管理; 策略;

D O I：

10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2020.04.045

中图分类号：

TS207.3 [食品分析与检验];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

随着我国经济的不断发展,人们的生活质量及生活水平也不断提高。人们越来越重视食品安全问题,使食品安全检测成为重中之重。食品安全检测离不开检测实验室,同时食品检测实验室的管理水平也将直接影响食品检测的质量,但由于检测系统以及食品检测实验室风险管理存在缺陷,影响了食品检测质量。本文对食品检测实验室的风险管理意义、主要风险进行分析,并提出相应的解决策略,为食品检测实验室风险管理提供相应的参考依据。

引用

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页数：4

共 7 条

[1] 食品检测实验室质量控制管理措施探究 [J].