松茸胞外多糖提取条件的优化

被引：11

作者：

陈春阳

刘景圣

机构：

[1] 吉林农业大学食品科学与工程学院

来源：

中国食物与营养 | 2012年 / 18卷 / 01期

关键词：

松茸; 发酵液; 胞外多糖; 提取条件; 优化;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS219 [其他食品制造];

学科分类号：

100403 [营养与食品卫生学];

摘要：

对松茸发酵液中胞外多糖的提取工艺进行研究,考察乙醇终浓度、pH值、醇沉时间对松茸胞外多糖提取量的影响。在单因素试验的基础上,进行了正交优化试验,得到松茸胞外多糖的最佳提取工艺条件为:乙醇终浓度为60%、pH值为8、醇沉时间为9h,在此条件下松茸胞外多糖提取量为0.412g/L。

引用

页码：60 / 62

页数：3

共 6 条

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