毛细管区带电泳法测定绿茶中绿原酸的含量

被引：6

作者：

张荷丽

颜振宁

不详

机构：

[1] 郑州牧业工程高等专科学校

[2] 郑州大学化学系郑州

[3] 郑州

来源：

食品科学 | 2003年 / 04期

关键词：

毛细管电泳; 绿茶; 绿原酸;

D O I：

暂无

中图分类号：

O658.9 [其他];

学科分类号：

070302 ; 081704 ;

摘要：

应用毛细管区带电泳法测定绿茶中绿原酸的含量。运行缓冲液为pH=8.520mmol/L的硼砂体系;分离电压为20kV,分离温度为20℃;用50%甲醇提取,以苯甲酸钠为内标物,在328nm下进行测定。测得绿茶中绿原酸的含量为10.25mg/g。线性范围是0.03～0.15mg/ml,平均回收率是99.75%,RSD是1.4%。

引用

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