聚酰胺柱层析分离姜酚类物质的效果

被引：36

作者：

柳乃奎

黄雪松

机构：

[1] 上海元祖食品有限公司,暨南大学理工学院食品科学与工程系上海,广州

来源：

关键词：

姜酚; 聚酰胺; 乙醇; 分离;

D O I：

10.13386/j.issn1002-0306.2005.01.028

中图分类号：

TS202.3 [食品添加剂];

学科分类号：

100403 [营养与食品卫生学];

摘要：

姜酚是生姜中主要的辣味物质,具有显著的抗氧化效果和多种药理作用。本文尝试以硅胶干柱和聚酰胺柱层析对粗姜酚进行分离,结果显示,在固定相为聚酰胺的柱上, 以20％-50％乙醇溶液为流动相,可以将其分离。

引用

页码：99 / 102

页数：4