脂肪酶高产菌株的筛选及酶学特性研究

被引：20

作者：

董明奇

史岩

姜春雷

兰贵红

王杰

戴子茹

曹毅

乔代蓉

机构：

[1] 四川大学生命科学学院四川省生物信息与代谢工程共享实验平台

来源：

四川大学学报(自然科学版) | 2008年 / 04期

关键词：

脂肪酶; 筛选; 酶学性质;

D O I：

暂无

中图分类号：

Q933 [微生物遗传学];

学科分类号：

071007 ;

摘要：

从富油土壤中分离筛选到40株脂肪酶产生菌,其中060805菌株产脂肪酶的能力较强,根据其形态特征、生理生化鉴定及16s rDNA鉴定,初步鉴定为短波单胞菌.060805菌株发酵产酶需油脂的诱导,同时也依赖Mg2+,培养基中不添加Mg2+时产酶量很少,微量的Mg2+就能激活菌体产酶.蔗糖等糖类物质不利于060805菌株产脂肪酶.该酶的最适作用温度为35℃,最适pH为6.0;而且在60℃保温60 min酶活基本不损失,在pH 5.0～8.0范围内稳定.

引用

页码：985 / 990

页数：6

共 11 条

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