低温脂肪酶产生菌的筛选及发酵条件研究

被引：6

作者：

顾美英 ^{[1
]}

张志东 ^{[2
]}

茆军 ^{[2
]}

杨海燕 ^{[1
]}

王伟 ^{[1
]}

机构：

[1] 新疆农业大学食品科学学院

[2] 新疆农业科学院微生物研究所

来源：

农产品加工(学刊) | 2006年 / 11期

关键词：

低温脂肪酶; 发酵条件; 假丝酵母;

D O I：

暂无

中图分类号：

TQ925 [酶制剂（酵素）];

学科分类号：

081703 ; 082203 ;

摘要：

通过使用RodamineB平板筛选法,从新疆具有典型低温环境地区的近200份土样中筛选分离到11株产低温脂肪酶的菌株。其中1株酶活较高的菌株L22,根据形态观察初步断定为假丝酵母,该酶的最适反应温度为30℃,属低温脂肪酶。摇瓶发酵确定该菌株产脂肪酶的最适发酵培养条件为:葡萄糖0.5%,豆饼粉2%,玉米浆2%,KB2BHPOB4B0.5%,NaNOB3B0.5%,橄榄油0.25%,初始pH值为7,发酵温度为20℃,摇床培养48h,酶活最高可达7.17U/mL,添加适量的油脂对产脂肪酶有诱导作用。

引用

页码：4 / 6+72 +72

页数：4

共 6 条

[1] 低温脂肪酶产生菌的筛选及鉴定 [J].

林容霞 ;

马延和 ;

谭天伟 .

北京化工大学学报(自然科学版), 2006, (01) :31-35

[2] 极端环境脂肪酶菌种库建立及其酶学性质研究 [J].

蒋咏梅 ;

章文贤 ;

周晓兰 ;

施巧琴 .

生物技术, 2003, (05) :9-10

[3] 低温酶冷适应的分子机制及其在生物技术中的应用 [J].

朱非 ;

王珊 ;

周培瑾 .

微生物学报, 2002, (05) :640-644

[4]

酶制剂工业[M]. 科学出版社 , 张树政编, 1984

[5]

真菌鉴定手册[M]. 上海科学技术出版社 , 魏景超著, 1979

[6]

Effect of culture conditions on lipase production by Fusarium solani in batch fermentation .2 MMD Maia,A Heasley,MM Camargo de Morais,EHM Melo,MAJ Morais,WM Ledingham. Biores Technol . 2001

← 1 →