产L-肉碱微生物及发酵法生产L-肉碱研究概况

被引：5

作者：

郑璞

孙志浩

机构：

[1] 江苏省微生物研究所

来源：

食品与发酵工业 | 1998年 / 04期

关键词：

L－肉碱,微生物,发酵法;

D O I：

10.13995/j.cnki.11-1802/ts.1998.04.015

中图分类号：

TQ923 [发酵法制高级醇及多元醇];

学科分类号：

摘要：

本文介绍了产Ｌ－肉碱的微生物和发酵法生产Ｌ－肉碱概况。其生产方法包括固态发酵法和液态发酵法。并对不同种类的微生物、不同工艺生产Ｌ－肉碱的情况展开了讨论。

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