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- [3] 紫外光谱在有机化学中的应用.[M].黄量;于德泉 编著.科学出版社.1988,
柚皮色素的提取及其稳定性研究
被引：32
作者：
林春绵，王忠杰，茅惠忠
机构：
[1] 浙江工业大学职业技术教育学院
来源：
关键词：
柚皮，色素，提取，稳定性;
D O I：
10.13995/j.cnki.11-1802/ts.1996.04.010
中图分类号：
TS264.4 [食用色素];
学科分类号：
摘要：
本文报道了从柚皮中提取食用色素的试验，对提取剂进行了优化实验，并在不同条件下探索了柚皮色素的稳定性。
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