微量滴定法测定魔芋精粉中SO2的研究

被引：10

作者：

陈浩

郭付俊

孙海峰

项勇刚

李庆

张晶

机构：

[1] 华中农业大学理学院化学系,华中农业大学理学院化学系,华中农业大学理学院化学系,华中农业大学理学院化学系,华中农业大学理学院化学系,华中农业大学理学院化学系湖北武汉,湖北武汉,湖北武汉,湖北武汉,湖北武汉,湖北武汉

来源：

食品科学 | 2005年 / 01期

关键词：

微量滴定; 测定; 魔芋精粉; SO2;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS207 [食品标准与检验];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

本文提出以常量蒸馏微量滴定法,测定魔芋精粉中SO2残留量,并同蒸馏氧化法(GB/T5009.34-1996)进行对比。对同一种样品,两种方法的测定结果分别为:2.055g/kg、2.051g/kg;变异系数分别为:0.16%、0.18%,两种方法无显著性差异。常量蒸馏微量滴定法,样品试剂用量少,缩短了分析时间,降低了成本,是一种测定魔芋精粉中SO2残留量很合适的分析方法。

引用

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