浸取方法对茶叶中多酚类浸出状况影响的研究

被引：1

作者：

杜晓

何春雷

机构：

[1] 四川农业大学林学园艺学院!雅安市

来源：

关键词：

茶叶[49F]; 茶多酚; 儿茶素; 浸出率;

D O I：

10.16036/j.issn.1000-2650.1996.04.013

中图分类号：

TS272.4 [制造方法];

学科分类号：

090203 ;

摘要：

本文以茶水比例、溶剂浓度为试验因素，采取二次回归旋转设计法，建立了茶多酚、儿茶素总量浸取率的回归方程，选取了较优处理组合，并进行了浸取次数对浸取物浓度和浸取率的影响的试验。为深入研究茶多酚提取技术提供了资料。

引用

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