2017年天津市河东区食品安全风险监测微生物致病菌检测结果

被引：8

作者：

熊素平 ^{[1
]}

宫丽媛 ^{[2
]}

陈凯 ^{[3
]}

刘娜 ^{[4
]}

机构：

[1] 天津市河东区疾病预防控制中心微生物检验科

[2] 天津市河东区疾病预防控制中心传染病控制科

[3] 天津市北辰医院检验科

[4] 天津中医药大学第二附属医院检验科

来源：

职业与健康 | 2018年 / 34卷 / 18期

关键词：

食品安全; 风险监测; 致病菌;

D O I：

10.13329/j.cnki.zyyjk.2018.0706

中图分类号：

R155.5 [食品卫生与检验];

学科分类号：

100403 ;

摘要：

目的分析2017年天津市河东区食品安全风险监测微生物致病菌检测结果,了解市售食品中食源性致病菌污染状况和分布特征,对食品卫生状况进行有效的评估和预警,为食品安全监管部门提供可靠依据。方法按照天津市河东区食品安全风险监测实施方案要求,2017年在河东区网店、农贸市场、餐饮环节及商店采集样品133份,依据GB 4789-2016《中华人民共和国国家标准食品微生物学检验》标准进行检测。结果 2017年共检测食品样品133份,共计7类16种,其中18份检出致病菌,阳性率为13.53%;检出致病菌6种,20株,其中金黄色葡萄球菌检出率为4.51%,蜡样芽孢杆菌检出率为2.26%,单核细胞增生李斯特氏菌检出率为0.75%,创伤弧菌检出率为1.50%,副溶血性弧菌检出率为2.26%,溶藻弧菌检出率为3.76%。结论河东区市售食品存在微生物安全风险,尤以水产及其制品污染更为突出,应引起相关部门高度重视,加强监管力度,降低食品安全风险,保障本区人民健康。

引用

页码：2527 / 2529

页数：3

共 9 条

[1] 2012-2014年惠州市市售食品中食源性致病菌污染状况调查 [J].