黄金梨果实发育过程中主要营养成分的变化

被引：21

作者：

薛晓敏 ^{[1
]}

张玉星 ^{[2
]}

王金政 ^{[1
]}

张安宁 ^{[1
]}

机构：

[1] 山东省果树研究所

[2] 河北农业大学园艺学院

来源：

中国农学通报 | 2006年 / 09期

关键词：

黄金梨; 果实; 生长曲线; 营养成分;

D O I：

暂无

中图分类号：

S661.2 [梨];

学科分类号：

摘要：

黄金梨果实纵径和横径的生长曲线相似,均呈“双S”型。果实细胞分裂进行到花后30d左右,细胞停止分裂后,果实增大主要依靠细胞体积的增加。果实发育期主要营养成分(糖、酸、维生素C、淀粉等)含量呈规律性变化,可溶性糖含量呈逐渐上升趋势,可滴定酸含量呈不断下降趋势,维生素C含量为“降-升-降”变化趋势,淀粉含量变化呈“抛物线”型,随着果实的成熟,可溶性固形物含量逐渐增加,果实硬度逐渐降低。

引用

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